tốc độ game Bột nhào quá kỹ làm bánh dai.

transportation Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.

Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản. Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.

transportation Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày.

Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu. Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.

transportation Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ.

Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật. Phần thưởng đôi khi là công thức mới.

transportation Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích.

Phô mai rải trước rồi mới đến nhân giúp các thứ dính chặt, đảo ngược thứ tự khiến nhân rơi ra khi cắt bánh. Bảng xếp hạng tính điểm cao nhất chứ không tính tổng.

transportation Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp.

Vật phẩm hỗ trợ đóng băng thời gian trong vài giây. Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.

transportation Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng.